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熱泵烘干房一體機(jī)之銀耳烘干工藝
發(fā)布時(shí)間:2019-12-30 丨 閱讀次數(shù):
銀耳又稱白木耳，是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的藥食兼用菌，隨著栽培技術(shù)的發(fā)展，銀耳的產(chǎn)量不斷提高，6-10月大量上市。銀耳主要出產(chǎn)在福建的古田縣。大部分的銀耳干燥以傳統(tǒng)作坊式垂直氣流熱風(fēng)烘干房，以燃燒廢菌棒和其他燃料，對(duì)環(huán)境和銀耳都有一定的污染，那么如何烘干銀耳呢？
1、削基浸洗
將采收后的銀耳，用利刀削去耳基，挖凈殘物。然后放進(jìn)清水池浸泡40-60分鐘，讓耳片吸飽水分，并進(jìn)行清洗。泡洗的目的是消除粘附在耳片的雜物，使耳片晶瑩、透亮，同時(shí)，讓子實(shí)體膨松，耳花舒展，加工后外觀美，朵形好
2、攤排上篩
將浸泡洗凈的銀耳，耳花朝天，一朵朵地排放于烘干篩上，烘干篩可以采用不銹鋼焊制或者篩盤上下重疊堆放在一起，一般擺十幾篩盤，等稍微滴干水之后，再擺放到帶萬(wàn)向輪不銹鋼推車上，整車推進(jìn)烘干房
3、熱泵烘干房烘干
采用熱泵烘干房烘干銀耳，應(yīng)掌握以下幾點(diǎn)，第一，銀耳烘干房是利用循環(huán)熱風(fēng)，使烘干篩盤上的新鮮銀耳，被熱空氣所包圍，最大限度的銀耳的使銀耳于熱氣流接觸，促使水分蒸發(fā)，通過(guò)熱風(fēng)及時(shí)把水分排出，使銀耳快速脫水干燥，第二，控制溫度，銀耳進(jìn)入烘干房后應(yīng)盡快升溫，同時(shí)，啟動(dòng)排濕系統(tǒng)，使水蒸氣及時(shí)排出，由于浸泡后的銀耳水分大，通常需要幾個(gè)小時(shí)溫度才上升達(dá)到50-60℃
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